Dicesi Numero di Avogadro, dal nome del suo scopritore Amedeo Avogadro (Torino 1776 - 1856), il numero costante di molecole di una data sostanza contenute in una mole di quella sostanza. Si tratta di una costante universale e vale N_AV= 6,022045 x 10²³ molecole/mole.

Si tratta di un numero immenso. Si pensi che, se si potesse avere a disposizione un Numero di Avogadro di palline da ping-pong, esse ricoprirebbero l'intera superficie terrestre, oceani inclusi, con uno strato spesso 80 chilometri!!!